鰯のつくね鍋 レシピ・作り方

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yushiYUTOT
鰯つくねがメインのシンプル鍋です。

材料（４人分）

鰯
2パック
☆卵
1/2個
☆葱
10センチ
☆すりおろし生姜
適宜
☆長芋
2センチ
☆味噌
大さじ1
豆腐
1丁
まいたけ
1パック
小松菜
4株
大根
10センチ
水
1500cc
★白だし
100cc
★お酒
50cc
★醤油
50cc

作り方

  1. 1
    鰯は頭・内臓を除き塩水で洗い、骨を取り除き、☆（葱は刻み、長芋は乱切り）とフードプロセッサーにかけます。
  2. 2
    鍋に水、大根を加え沸騰してきたら★を加え、つくねをスプーンですくって落とします。
  3. 3
    舞茸・豆腐を加え、一煮たちしたら、下湯でしてざく切りにした小松菜をくわえます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鰯が安かったので

公開日：2011/03/13
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カテゴリ
いわし
料理名
鰯のつくね鍋

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