具だくさん食べる煮干スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、煮干を入れ１時間以上（できれば３時間）おいてダシをとります。

2. 2

   １を火にかけ沸騰したら、みりん、めんつゆ、しいたけのスライス、お麩を入れ、１０～１５分
   加熱して火を止めます。

3. 3

   鍋のふたをして少しおくことで、味がなじんでお麩にダシがよく滲みます。

4. 4

   お椀に水で戻したカットわかめ、おぼろ昆布を少量づつ入れ、３を軽く沸かした状態で注ぎ入れ、かき混ぜれば完成です。