ハニーマドレーヌ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は室温に戻す。●は合わせて2回振るう。
   バターは湯煎で溶かして、そのまま保温しておく。
2. 2 ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐす。
   そこに砂糖と塩を入れてグルグル混ぜる。
3. 3 砂糖の塊がなくなったら、牛乳を入れて更に混ぜる。
   アーモンドプードルを入れてグルグル混ぜる。
4. 4 蜂蜜とバニラオイルを加えて混ぜる。振るった粉類を入れてツヤが出るまで泡立て器でグルグル混ぜる。
5. 5 溶かしバターを表面全体に散らすように入れて、底からしっかり混ぜる。
   ラップをして冷蔵庫で2時間～一晩休ませる。
6. 6 冷蔵庫から出したら泡立て器で大きく混ぜる。
   型に流し入れ、空気抜きをする。
7. 7 210℃に予熱したオーブンを190℃に下げて、天板に並べた6を入れて14分焼く。
   焼けたら網の上に出す。
8. 8 7～8分たったら、ラップでふんわり包む。
   完全に冷めたら、ラップをしたままビニール袋に入れて、そのまま1日寝かせる。