ごぼうのコチュジャンナムル。 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ごぼうは2～4mmでお好みの太さの千切りにして、アク抜きのため水に15～20分さらします。途中で水を何度か変えましょう。
- 2 フライパンを熱し、ごま油で炒めます。ごぼうが黄色く色づき、火が6～7分通ったところで、水・酒（あれば）・砂糖を入れて加熱します。
- 3 コチュジャンを入れ、溶いて絡めながら水気を飛ばしていきます。必要なら塩で味を調え、最後にすりごまを和えて完成です。
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- カテゴリ
- もやしナムル
- 関連キーワード
- 秋の味覚レシピ2010 ナムル コチュジャン 韓国
- 料理名
- 炒めもの、野菜炒め、ナムル
さくらまこ。
小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。
本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡
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*はな太郎*2011/09/03 21:17
ごぼうに甘辛味が合いますね～^m^
しっかり味の中にもごぼうの風味が活きてて、美味しかった～っ♪
ごちそうさまでした！
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