ズッキーニなど野菜たっぷり豚肉の味噌炒めパスタレシピ・作り方

Name: ズッキーニなど野菜たっぷり豚肉の味噌炒めパスタ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚こま １パック(200gくらい); ズッキーニ 半分; なす １本; 玉ねぎ 半分; パプリカ(赤、黄色) 1/4個; ☆味噌 大さじ１くらい; ☆みりん 軽く大さじ１くらい; ☆料理酒 軽く大さじ１くらい; ☆コチュジャン 中さじ１くらい; ☆すりごま 軽くカレースプーンに１杯くらい; ☆にんにくのすりおろし １かけら分; ☆生姜のすりおろし にんにくと同量; ☆AJINOMOTO香味ペースト 2.5㎝くらい; パスタ ２束; お湯 1000㎖くらい; 塩 小さじ１くらい; ○仕上げに牡蠣だし醤油 小さじ１くらい; ○仕上げにごま油 小さじ1.5くらい; 炒め油 大さじ１くらい

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約30分
500円前後

にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー)

野菜たっぷり、豚肉と炒めて、ピリ辛な味噌炒め、美味しいです！

材料（２人分）

豚こま: １パック(200gくらい)

ズッキーニ: 半分

なす: １本

玉ねぎ: 半分

パプリカ(赤、黄色): 1/4個

☆味噌: 大さじ１くらい

☆みりん: 軽く大さじ１くらい

☆料理酒: 軽く大さじ１くらい

☆コチュジャン: 中さじ１くらい

☆すりごま: 軽くカレースプーンに１杯くらい

☆にんにくのすりおろし: １かけら分

☆生姜のすりおろし: にんにくと同量

☆AJINOMOTO香味ペースト: 2.5㎝くらい

パスタ: ２束

お湯: 1000㎖くらい

塩: 小さじ１くらい

○仕上げに牡蠣だし醤油: 小さじ１くらい

○仕上げにごま油: 小さじ1.5くらい

炒め油: 大さじ１くらい

作り方

1

ズッキーニ、なす、玉ねぎ、パプリカを食べやすく切る。
2

豚こまを食べやすく切る。
3

☆の味噌などでピリ辛味噌を作る。
4

フライパンに炒め油を入れて、豚こまを完全に火を通さずに炒めて、余熱で火が通るようにして、お皿にとりだす。
5

ズッキーニ、なす、玉ねぎ、パプリカを炒めて、４の豚こまを入れて、☆のピリ辛味噌を入れて味付けして、仕上げに牡蠣だし醤油とごま油。
6

お湯を沸かして、塩を入れて、パスタを茹でて、お湯切りをして、お皿に盛って、５のピリ辛味噌炒めをのせて、混ぜて食べる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚こまがかたくなりすぎないように、炒めすぎないように、ある程度のところでお皿にとりだす！余熱で火が通るようにしてください！

きっかけ

ピリ辛味噌炒めを作ったので、パスタと合わせてみました！

公開日：2020/06/14

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このレシピを作ったユーザ

にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー) はじめまして、スナップディッシュ(にんにくと唐辛子が特に好き❤️(元シャリマー))とYouTube(中野区のスヌーピー)もやっていますけど、宜しくお願い致します。いつもは目分量なので、わかりにくかったらごめんなさい。お立ち寄りくださいまして、ありがとうございます。よかったら、フォローやレポートなど、お願い致します。