材料（４人分）
- 鶏モモ肉
- １枚
- 里芋
- 小さめ６個
- 蓮根
- 200㌘
- 干し椎茸
- ４枚
- 人参
- 2/3本～１本
- タケノコ水煮
- 300㌘
- こんにゃく
- １枚
- ☆醤油
- 大さじ３
- ☆みりん
- 大さじ３
- ☆砂糖
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ２
- ☆水＋干し椎茸の戻し汁
- 200ml
- 絹さや又はいんげん
- ５本～
作り方
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- 1
-
- 鶏モモ肉は一口サイズに切る
里芋は皮を剥き、半分に切る
蓮根は３～５mm幅に切って水にさらす
干し椎茸は水で戻しておく(前日にやっておく)
人参は乱切り又は花形にくりぬく
-
- 2
- ちくわは一口サイズに切る
タケノコは一口サイズに切る
こんにゃくも一口サイズ又はねじりこんにゃくを作る
絹さやは軽く茹でてカットしておく
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- 3
- 絹さや以外の材料と☆をフライパン又は鍋に入れて煮ていく20～30分
途中焦げないよう何回か混ぜる
-
- 4
- 野菜に火が通って柔らかくなったら蓋をあけて煮汁を少し飛ばして完成
おいしくなるコツ
最初にサラダ油で炒めてから煮ても美味しいですが、面倒なので我が家てはそのまま煮ちゃいます
メイン写真の人参は100均で購入した花形でくりぬきました
途中水分が全て飛んでしまうなら水を足して柔らかくなるまで煮てください
きっかけ
簡単に出来る筑前煮を作りたくて
お正月のおせち料理にもオススメ