野菜たっぷり！卵なしの炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 木綿豆腐 １丁
- 玉ねぎ 1/4～1/2
- 人参 1/3
- アスパラ(葉物野菜) １袋(４本)
- 干し椎茸(どんこを使いました) ２枚
- ☆椎茸の戻し汁 150ml
- ☆白だし 小さじ２
- ☆醤油 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆黒糖(砂糖) 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーで覆って耐熱皿でラップして600wで２分チンして水切りする
椎茸は水150ml で戻す
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2
玉ねぎ、人参、椎茸、アスパラを荒みじん切りにする
-
3
サラダ油をフライパンに入れて玉ねぎ、人参、椎茸、アスパラを炒める
そこに水切りした豆腐を入れてほぐしていく - 4 ☆を入れて蓋をして弱火で10分、蓋をあけて中火で煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり
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- いり豆腐 卵なし(卵アレルギー) 簡単 美味しい
- 料理名
- 炒り豆腐
はち0176
こんにちは☆6歳と3歳の子供を持つ2児の母です
6歳の子供が小麦と卵アレルギーだったので、グルテンフリーや卵なしの料理を作ったりしてました
栄養を考えて野菜を沢山取り入れたレシピも多いので、少しでも皆様のお料理の参考になれば嬉しいです♫
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