花山椒入り☆牛タンブロッコリー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   牛タンは、冷凍されている場合は前日に冷蔵庫に移し解凍する。解凍した牛タンは食べやすいサイズに切り、塩を少々でまぶしておく。
2. 2 【下準備】
   ブロッコリーは、つぼみの部分を下にして、水を張ったボウルに、少し塩を入れて浸かっておく(10分以上)。その後、食べやすいサイズに切っておく。
3. 3 ブロッコリーは、レンジで3-4分で温め、あとで炒める時間を短くする。
4. 4 フライパンを強火で熱し、油引かずにそのまま牛タンを並べながら入れる。
5. 5 牛タンを並ばせたら、玉ねぎを入れる。この手順でお肉は柔らかくなる。
6. 6 牛タンの片目が色づきはじめたら、レンジでチンしたブロッコリーをフライパンに投入。にんにくおろし、花山椒を加える。
7. 7 最後に、塩とごま油で味を整えて完成。