こねないパン　ほうれん草ペストソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのタッパーに水を入れ、塩、インスタントドライイーストを振り入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
   オリーブオイルも加える。
2. 2 1に中力粉と強力粉を入れ、ダマがなくなるまでゴムべらで混ぜる。オリーブオイルがムラになっているところはゴムべらでなじませる。
3. 3 蓋をして室温（冬場は暖かいところ）で2時間ほど発酵させたあと、冷蔵庫に移し6〜12時間ほど冷蔵発酵させる。
4. 4 食べたい時間の1時間10〜20分前に冷蔵庫から出し、打ち粉をふった台に生地を出す。
5. 5 手で1cmくらいの厚さに伸ばす。（べたつくので麺棒は使わない）
6. 6 ほうれん草ペストソースまたは市販のバジルソースを塗り、くるくる巻く。
7. 7 巻き終わりを下にして置き、端を数cm残してカードなどで半分に切れ目を入れる。断面を上にしてねじって端をとめる。
8. 8 約30分ほど室温で二次発酵。
   オーブンを210℃に温める。
9. 9 210℃のオーブンで25〜30分ほど焼く。
10. 10 ほうれん草のペストソース（ジェノベーゼ）風　レシピID：1130010570