圧力鍋と市販のルーで作る簡単家庭のタンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛舌はタン元側は厚切りステーキに取っておきましょう。
   先ずシチューの分は完全解凍します。

2. 2

   【※二度煮ます】
   タンを圧力鍋に入れたっぷりの水を入れ加圧。
   （時間は、お持ちの圧力鍋によって異なると思います。）
   その後、冷して、再加圧。再び冷し、牛タンを取り出します。

3. 3

   .牛タン取り出し、お好みの大きさに切り分けます。

4. 4

   にんにくを弱火で炒めた後、適当な大きさにカットした野菜をソテーし箱に書いてある量よりワインの分を減らした煮汁を入れます。タンを入れます。

5. 5

   次に、市販のビーフシチューのルーと赤ワイン、ローレルをいれ、圧力鍋で加圧。
   （時間は、お持ちの圧力鍋によって異なると思います。）
   圧力がかかったら火を弱めます。

6. 6

   最後に塩・コショウ、砂糖で味を整え完成です。
   出来れば、一晩置いて次の日に食べたほうがおいしいですよ。