材料（3人分）
- 豚肉
- ２５０g
- 白菜
- １５０g
- 豆苗
- ２０g
- 油揚げ
- １枚
- 塩麹
- 大さじ１．５
- 生姜
- １片
- 醤油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 豚肉は塩麹に半日ほど漬けておきます。
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- 2
- フライパンに油をひき、弱火でじっくり豚肉を焼きます。
-
- 3
- 焦げ目がついてきたら、食べやすい大きさに切った白菜・油揚げ・豆苗を加えてよく炒めます。
-
- 4
- 全体的にしんなりしてきたら、おろし生姜・醤油・酒・砂糖を混ぜ合わせて注ぎ入れます。
-
- 5
- さっと炒めて完成です♪
おいしくなるコツ
塩麹は焦げやすいので、火加減に注意してください。
きっかけ
１歳の息子が食べやすいように、塩麹でお肉を柔らかく仕上げました♪
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白菜との相性も抜群です♪