材料（４人分）
- 合挽肉
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2こ
- 小ネギ
- １本
- ニンジン
- 1/3本
- ブロッコリー
- 一口大３つ分
- 卵
- １個
- パン粉
- 大匙２
- ○ウスターソース
- 大匙３
- ○醤油
- 大匙３
- ○砂糖
- 大匙３
- ○ケチャップ
- 大匙３
- ○水
- 大匙３
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎとニンジンはみじん切りにしてフライパンでしんなりするまで炒める。ねぎは小口切りにする。ブロッコリーは１分ゆでてみじん切りにする。
-
- 2
- ボウルに合挽肉と１の刻んだ野菜を入れてパン粉と卵と塩コショウも入れてよく手でこねる。手で粘り気が出るまでこねてハンバーグの形に丸める。
-
- 3
- フライパンに油をひき２ハンバーグを入れて焼く。焦げ目がついたら裏返して両面焼く。焦げ目が付いたら一度余分な油をペーパーで拭き取り、○の調味料を混ぜ合わせたものを入れる。
-
- 4
- ふたをして３分程度煮込み、中まで火が通ったら完成です。
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