豚肉と玉ねぎのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は2cmほどの幅に切る。
   
   玉ねぎは薄切りに切る。
   
   えのきはいしづきを切り落とし食べやすい大きさにほぐしておく。
   
   大根はおろし器で大根おろしにする。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れる。
   
   豚肉の表面に火が通ったら玉ねぎとえのきを入れ、軽く塩をする。
   
   玉ねぎ・えのきに半分火が通ったところでお皿に移す。

3. 3

   大根おろしの汁気だけを、２を炒めたフライパンの中に入れ、汁気が少なくなるまで煮詰め、和風顆粒だしを入れる。

4. 4

   ３の汁気が少なくなったらお皿に移した２と、大根おろし、酒、ポン酢を入れて全体的に味がなじむようにかき混ぜさっと煮ればできあがり。
   
   お皿に盛ってお好みでねぎを散らしてください。