甘め鶏レバー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを心臓とレバーに切り分け、血の塊と脂肪を取り除き、好みの大きさに切る。（煮ると小さくなるので、２等分がオススメです）

2. 2

   レバーを水にさらし、何度か水をかえ、牛乳を加えた水に１０分程つけておく。

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、水気を切ったレバーを入れ、フタをして火を止め、１０分程そのままにしておく。

4. 4

   その間に、別の鍋に薄切りにした生姜と☆を入れておく。

5. 5

   時間が経ったら、レバーをザルにあげ、しっかりと水で洗う。

6. 6

   水気を切ったレバーを、準備しておいた鍋に入れ、落し蓋をして、強火にかけ沸騰させる。

7. 7

   あくをとって中火にし、煮汁がトロトロになるまで煮詰めたら出来上がり（・∀・）