甘め鶏レバー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏レバーを心臓とレバーに切り分け、血の塊と脂肪を取り除き、好みの大きさに切る。（煮ると小さくなるので、２等分がオススメです）
2. 2 レバーを水にさらし、何度か水をかえ、牛乳を加えた水に１０分程つけておく。
3. 3 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、水気を切ったレバーを入れ、フタをして火を止め、１０分程そのままにしておく。
4. 4 その間に、別の鍋に薄切りにした生姜と☆を入れておく。
5. 5 時間が経ったら、レバーをザルにあげ、しっかりと水で洗う。
6. 6 水気を切ったレバーを、準備しておいた鍋に入れ、落し蓋をして、強火にかけ沸騰させる。
7. 7 あくをとって中火にし、煮汁がトロトロになるまで煮詰めたら出来上がり（・∀・）