ズリの甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ズリは一口大にカットし、、皮、軟骨に塩コショー,すりおろしたニンニクで下味をつける。片栗粉をつけてサラダ油で揚げる。
- 2 甘酢をつくる。みりん、酒、砂糖を火にかけアルコールを飛ばし、醤油を入れ粗熱を取る。にんにくをすりいれ、ゴマ油と一味を入れる。冷めれば、酢とスライスした玉ねぎ、にら、レモンを入れる。
- 3 油で揚げたズリなど油をきって熱い間に先ほどの甘酢に入れて漬け込み、時間を置いて味が馴染んだら完成。1日漬ければまだ美味しくなります。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- ズリの甘酢漬け
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こまった71702011/09/20 23:36
砂ズリを揚げすぎてしまいましたが、美味しくできました。レモンを多めに入れてさっぱりできました。
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