うまい！ちょっとの工夫で苦くないゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってたねの部分を先がギザギザになっているスプーンでくりぬく。この時白い部分もなるべくきれいに取ってください。

2. 2

   １のゴーヤを２ミリくらいの薄切りにする。それを３０分程度水にさらしておく。玉ねぎは薄切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。豆腐も２センチの角切りにする。

3. 3

   フライパンに豚バラ肉を入れて炒める。火が通ったら塩コショウをして水を切った豆腐を入れる。なるべく崩さないようにこんがり焦げ目がつくまで裏返しながら焼く。

4. 4

   さらにゴーヤと玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。（豆腐は少し崩れても大丈夫ですよ）

5. 5

   しんなりしてきたら○の調味料ををすべて加える。汁気が少なくなってきたら溶き卵を加えて卵が固まってきたら火を止めて完成です。