材料（４人分）
- 豆腐
- １丁
- ニラ
- １/3束
- 唐辛子みじん切り
- １本分
- ごま油
- 小さじ１
- ○醤油
- １/3カップ
- ○みりん
- 大さじ１
- ○干ししいたけ戻し汁
- 大さじ１
- ○酢
- 大さじ１
- しょうがみじん切り
- 少々
- ○干しエビもどしたものみじん切り
- 少々
- ○いりごま
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- にらはみじん切りにしてボールに入れておく。小鍋にごま油しょうが、唐辛子を入れ火にかける、しょうがの香りが出たら中火にし、○の材料を入れフツフツしたら火をとめ、ニラにかける。
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- 2
- 豆腐を食べやすい大きさに切り、①をかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
熱々の汁をニラにかけると、ほどよくしんなりして、美味しくいたたげます。
きっかけ
ニラが沢山あったので作りました