ベジタリアン　レア豆乳チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の豆乳とレモン果汁を混ぜ合わせ、コーヒーフィルターを敷いたコーヒードリッパー等で、冷蔵庫内で2時間程水切りします。

   

2. 2 ★のクラッカーをビニール袋等に入れて、麺棒を転がしながら押して、細かく砕きます。

   

3. 3 手順2と★の豆乳を混ぜ合わせてまとめ、型に敷き詰めます。

   

4. 4 鍋に砂糖、豆乳(生地用)、粉寒天を入れ、弱火で沸騰直前まで温め、砂糖と寒天を溶かします。

   

5. 5 手順1をボウルに移します。

   

6. 6 手順5に手順4を少しずつ加え、ペースト状にします。

   

7. 7 手順3の土台に手順6を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

   

8. 8 固まったら型から取り出します。

   

9. 9 お好みのピースにカットして、完成です。