れんこんをイタリアンな味に仕上げたおつまみ（＾＾） レシピ・作り方
材料（1-2人分）
作り方
-
1
＜したごしらえ＞
・れんこんを５ｍｍ厚に輪切りにして酢水に5分つけておく。
・アンチョビをペーストになるまでみじん切りにしておく。 - 2 ①れんこんの水をきり、フライパンにオリーブオイルをしいて焦げ目が付く程度に焼く。
- 3 ②焦げ目のついたれんこんをいったんボールに出し、アンチョビ、オリーブオイル、つぶマスタード、酢、カラーペッパーをいれ混ぜ合わせる
-
4
③②をビニールに移して空気を抜き、冷蔵庫で約20分置く。
④ビニールの中にイタリアンパセリを入れ、袋の中で混ぜる。 -
5
＜盛り付け＞
皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成！
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 焼れんこんのマリネ
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