海老とオクラのバター炒め レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 生海老 12匹
- オクラ 3本
- バター 10g
- ほりにし 6振り
作り方
- 1 オクラに塩を振りまな板の上でコロコロと転がして、板ずりをし、水でさっと洗い流し、オクラはヘタの部分とガクの部分を切り落とし、斜め三等分に切る
-
2
海老は背に切込みを入れて、背わたをつかみ取り除く。
殻付の場合は、海老は腹側から殻をむき、頭の方から尻尾に向かって殻をむく -
3
フライパンにバターを入れて中火にし、オクラを炒め、30秒程炒めたら、海老を加えて炒める
-
4
海老に火がとおったら火を止めて器に盛り付ける
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- 料理名
- 海老のバター炒め
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