材料（２人分）
- カラスカレイ（切り身）
- ２切れ（２３０ｇ）
- 塩
- 小さじ1/４
- ピーマン
- ２個（７０ｇ）
- ごぼう
- ５０ｇ
- 白ねぎ（白い部分）
- ５０ｇ
- ●生姜
- １５ｇ
- ●酒
- 大さじ４
- ●みりん
- 大さじ２
- ●醤油
- 大さじ２
- ●砂糖
- 大さじ１
- ●水
- １００ｇ
作り方
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- 1
- 準備：ごぼうはピーラーでささがきにし、生姜は千切り、白ねぎは斜め薄切り、ピーマンは種を取り４等分に切る
カレイは塩をして１０分置き、流水で洗い流して水気を拭き取る※タイマー使用
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- 2
- フライパンに●を入れ中火にかけて沸騰させる
カレイ、白ねぎ、ごぼう、ピーマンを入れ、落し蓋をして８分煮る※タイマー使用
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- 3
- ターナー（又はフライ返し）でカレイを裏返して同様に３分煮る
火を切り、そのまま３０分置いて冷ます
-
- 4
- お皿にカレイを盛り付け、付け合せ野菜を添える
おいしくなるコツ
☆落とし蓋をすると煮崩れにくく綺麗に作れます
きっかけ
カラスカレイが安かったので作りました
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