キャンプのメイン✨ローストポーク✨しそ玉ねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ヒレ肉を常温に戻し、ビニール袋に入れ、塩麹を入れてもみ込み30分ほどおいておきます。

   

2. 2 豚ヒレ肉が入る大きさのフライパンに、たっぷりの湯を沸かしておきます。
3. 3 豚肉ヒレ肉に、塩、あらびき黒こしょうを振ります。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、3の豚ヒレ肉を中火で1分30秒焼きこんがりしたら、裏返します。

   

5. 5 裏面も同様に、中火で1分30秒焼きます。

   

6. 6 5をアルミホイルに二重に包み、高密度ポリエチレンの袋に入れて口を閉じます。
7. 7 2のたっぷり沸かした湯に、6を入れて、フライパンの蓋をし、30分ほど置きます。
   ＊15分ほど経ったら、上下を返します。
8. 8 【ソース作り】
   玉ねぎをみじん切りにします。
   大葉をキッチンばさみで細切りにします。
9. 9 豚ヒレ肉を焼いたフライパンに、玉ねぎ、しょう油、みりんを入れてひと煮立ちさせて、火を止めます。
10. 10 9に大葉を入れて混ぜ合わせ、お皿に取り出します。

    

11. 11 7の豚ヒレ肉をフライパンから出し、高密度ポリエチレンの袋から出して、食べやすい大きさに切り分けます。

    

12. 12 お皿に、付け合わせ(レタス、トマト)を盛りつけ、豚ヒレ肉を並べます。

    

13. 13 12に10のソースをかけていただきます。