豚ごぼうとじゃがバターレシピ・作り方

Name: 豚ごぼうとじゃがバター
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: じゃが芋（メークイン） ３個; 塩（じゃが芋用） ２つまみ; バター ５ｇ; マヨネーズ 大さじ１; ごま油（豚肉用） 小さじ１; 豚ロース薄切り肉（国産） １５０ｇ; 塩（豚肉用） ひとつまみ; 酒 大さじ１と1/2; ごま油（ごぼう用） 小さじ１; 洗いごぼう １００ｇ; ●酒 大さじ１; ●水 大さじ１; ●みりん 大さじ1/2; ●味噌 大さじ１; かつお節 １パック（２ｇ）; 白すりごま 大さじ1/2; 一味（または七味） 適量

約30分
500円前後

yu.32

ごぼうと豚肉の味噌炒めとじゃがバターを合わせた一品。お試しあれ

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

じゃが芋（メークイン）３個
塩（じゃが芋用）２つまみ
バター５ｇ
マヨネーズ大さじ１
ごま油（豚肉用）小さじ１
豚ロース薄切り肉（国産）１５０ｇ
塩（豚肉用）ひとつまみ
酒大さじ１と1/2
ごま油（ごぼう用）小さじ１
洗いごぼう１００ｇ
●酒大さじ１
●水大さじ１
●みりん大さじ1/2
●味噌大さじ１
かつお節１パック（２ｇ）
白すりごま大さじ1/2
一味（または七味）適量

作り方

1 準備：じゃが芋は皮をむいて３等分に切り水に浸ける。
ごぼうはピーラーでささがきにする。
豚肉は食べやすい長さに切る。
●を合わせよく溶いておく
2 耐熱ボウル等にじゃが芋、塩を入れてラップをふんわりかけ６００ｗのレンジに６分かける。
ポリ袋に移し、めん棒で軽く押し潰す。
バターを加えて絡ませる。
冷めたらマヨネーズを加える
3 フライパンにごま油、ごぼうを入れて中火で炒める。
●を加えて混ぜる。
水分が飛んだらかつお節、ごまを加えて混ぜる。
１度取り出す
4 ３のフライパンにごま油、豚肉を入れて中火で炒める。
豚肉に火が通ったら、塩、酒、３を加えて混ぜる。
水分が飛んだら火を止める。
２を加えてざっくりと合わせる
5 お皿に盛り付けて、お好みで一味をふる