豚ロース肉のみそ焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚ロース肉（国産） ３枚（４５０ｇくらい）
- ごま油 大さじ１
- ●みそ 大さじ３
- ●砂糖 大さじ２
- ●酒 大さじ２
- ●みりん 大さじ１と1/2
- ●しょうが（チューブ） 小さじ２
- 黒ごま ３つまみ
作り方
- 1 準備：豚肉は包丁の先を使って表裏とも細かく筋切りし、ラップをかけてめん棒などで軽くたたく
-
2
ポリ袋に●の調味料（味噌だれ）を入れてよく揉み込む。
１の肉を入れて軽く揉み込む。
冷蔵庫で３時間置く -
3
フライパンにごま油をしき、２の肉を絡んだ味噌だれごと入れて並べる。
中弱火にかけて蓋をして（もしくはアルミ箔をかぶせて）３分焼く。※タイマーを使用
フライ返しなどで裏返し３分焼く - 4 お皿に盛り付けて黒ごまをかける
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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