鶏レバーのカレー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理(血抜き)】鶏レバーを洗いながら、血の塊を取ります。
2. 2 ハツの部分がついていれば、切り分けておきます。
3. 3 鶏レバーを、冷たい流水で、何度も洗います。
4. 4 ボールに水を入れ、氷を加え、鶏レバーを入れて、1時間おいたら血抜き処理終了です。
   鶏レバーの血抜き　レシピID:1120019183

   

5. 5 4の鶏レバーを小さく切り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
6. 6 すりおろし生姜、塩、カレー粉、片栗粉を混ぜ合わせます。

   

7. 7 6に、鶏レバーを入れて、粉をまぶしつけます。

   

8. 8 揚げなべに油を熱し、170℃にします。
9. 9 8の揚げなべに、鶏レバーを入れて4～5分、カリっとするまで揚げます。

   

10. 10 鶏レバーを、キッチンペーパーの上に取り出し油切りします。

    

11. 11 10を付け合わせを盛ったお皿に盛り付けたら、できあがりです