母直伝のぶりの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶりの切り身 4切れ
- 生姜 1カケ
- 砂糖 大２
- 醤油 大２
- 酒 大２
作り方
- 1 生姜を千切りにする
- 2 フライパンに砂糖、醤油、酒を入れて火をつけ、煮立ってきたらブリを重ならないように並べる
- 3 片面火が通ったら裏返して裏面も火を通す
- 4 だんだん煮汁が煮詰まって少なくなってくるので泡立ち始めたら水を大２くらい足す(火はつけたまま)
- 5 煮すぎると身が硬くなるので合計5分くらいで火を止める
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文学トラベラー2021/11/12 20:00
5分しか煮なくてもしっかり味が染みました。美味しかったです！
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