*えのきと海藻/蜆・あさりの副菜で休肝日* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下拵え】時間があるようでしたら 加熱前に15分程 料理酒(適量・分量外)に貝類を浸けておく。時間後→布巾で水気を取る

2. 2

   小さな鍋に水を入れ火にかけ〇を順番通りに入れ、味醂と甘味料を加えて弱火～中火にし、加熱する。
   ※画像はえのきをカットした物です。
   工程③にて、使い回しのご紹介をしています。

3. 3

   軸の部分は栄養が沢山ある為 処分せずにご活用下さい。
   
   参考レシピID:1120020311
   図々しく私のレシピですがご活用頂けたら嬉しいです(*^-^*)

4. 4

   水分が半分弱になるまで加熱し（灰汁をお玉で取り除きながら）１度火を止め味見調整しお好みの味に整える→必要なら弱火で再加熱

5. 5

   此方のレシピは塩糀を使用している為　塩と料理酒は使用しておりません。物足りなさがあるようでしたらお好みで加減して下さい♪

6. 6

   蜆が小さく画像に映り難い為 今回はアサリのみを使用し撮影しています。冷蔵にて２日間を目安に食べきるようにして下さい♪