ド定番！我が家のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは半分に分けて
   ハンバーグ用→みじん切り
   ソース用→薄くスライス
   する

   

2. 2 ボウルに、◎以外の材料を全部入れて混ぜ合わせる
   
   時間があれば10分〜冷蔵庫で寝かせる

   

3. 3 フライパンに油を引いて中火にかけたら、俵型にしたハンバーグを並べて2分程焼く

   

4. 4 焼き色が付いたら裏返して蓋をする
   
   弱火にして8〜10分蒸し焼きにする

   

5. 5 蓋は取らずに火を止めて、そのまま5分置いて余熱で蒸す

   

6. 6 ハンバーグに爪楊枝を刺して、ピンク色ではなく透明な肉汁が出てきたら焼き完成。
   
   ハンバーグをお皿に取り出す

   

7. 7 残った肉汁はそのまま、固まっているアクがあればスプーン等で取り除く

   

8. 8 再び中火にかけて玉ねぎを炒める

   

9. 9 玉ねぎがしんなりして柔らかくなったら、◎材料を全部入れてソースを作る
   
   焦げないように気をつけてかきまぜる
   
   水分が飛んできてお好みのトロミ加減になったら完成！