鶏むね肉のハーブ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に鶏むね肉、塩麹を入れてもみもみ。30分以上冷蔵庫で寝かせる。
   (寝かせる時間なんてねーよという方は、しっとり感は半減しますがすぐ使ってOKです。)
2. 2 鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏むね肉を焼く。蓋をして弱火。
4. 4 様子を見て焦げめがついてきたら、裏返しまた蓋をする。
   じっくり火を通す。
5. 5 竹串を刺して火が通っていたらフライパンから出す。
   出してから少し時間をおいた方がしっとり仕上がるから良いが、時間がなければすぐ食べやすい大きさに切ってOK。
6. 6 お皿に洗った豆苗と一緒に盛る。
   全体にハーブソルトをふる。
   フライパンに残った油を鶏と豆苗にかける。