赤エビと新玉マリネの握り寿司 レシピ・作り方
材料（（10貫分）人分）
作り方
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1
《寿司めしを作る》
炊きたてのご飯にすし酢をかけて、うちわで仰ぎながらしゃもじでさっくり混ぜる。 -
2
寿司めしの粗熱が取れたら、10等に分ける。
手に薄い酢水(分量外)をつけて寿司めしを握る。10貫(10個)作る。 - 3 赤エビは頭をとって殻を剥き背ワタを取り除く。腹に包丁を入れて開く。
-
4
新玉ねぎは薄切りにする。ボウルに入れて塩を加え手で揉む。
玉ねぎがしんなりしたらギュッと固く絞る。 - 5 (4)に〇を加えて混ぜる。
-
6
(2)の寿司めしに赤エビと(5)をのせ、仕上にマヨネーズをかける。
刺身しょうゆ、練りわさびをつけて頂く。
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- その他のエビ
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