塩レバー入りじゃがいもとピーマンのサブジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは1.5cmの角切りにして、耐熱皿に広げてラップをかけてレンジで1分～1分半加熱する。
   (※じゃがいもが崩れない程度に加熱する）

2. 2

   フライパンか鍋にサラダ油を温める。クミンを加えて軽くテンパリングする。(※スパイスを焦がさない程度の火力で加熱し、油に香りを移す)

3. 3

   (2)に○を加えて軽く炒める。続いて玉ねぎを加え、玉ねぎの色が変わるまでしっかり炒める。

4. 4

   (3)に△を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。続いてトマトを加えて照り良く炒める。

5. 5

   (4)にピーマンを加えて炒め合わせる。
   ピーマンに火が通ったら★を加えて味を決める。

6. 6

   (5)にじゃがいもと塩レバーを加えてざっと炒め合わせる。味をみて足りないようなら塩を足す。