けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。
   こんにゃくは下茹でしてスプーンでちぎる。
   油揚げは油抜きしてから5mm幅の細切りにする。

2. 2

   他具材の切り方
   大根・人参→4mm厚のいちょう切り
   ごぼう→ささがき
   里芋→5mm厚の半月切り

3. 3

   鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。ごぼうと人参を入れて炒める。油がまわったら残りの具材を加えて軽く炒め合わせる。

4. 4

   だしの素と水4カップ(分量外)を加えて煮立てる。
   沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で煮る。

5. 5

   大根、里芋が柔らかく煮えたらめんつゆを加える。味をみて塩を足す。
   2~3分煮込んで完成。