鶏皮と牛蒡の煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏皮は熱湯でさっと下茹でする。食べやすい大きさに切る。
-
2
ごぼうはよく洗い包丁の背で皮を軽くこそぐ。※ごぼうの皮は少し残すぐらいが良い。
縦半分(太いものは４つ)に切って2cmの幅にぶつ切る。 - 3 鍋にすべての材料を入れてひたひたの水を加えて煮立てる。
-
4
沸騰したらアクをとる。
蓋をして弱火でコトコト煮込む。
煮汁が少なくなり、ごぼうが柔らかく煮えたら完成。
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