ゴーヤのお浸し(梅めんつゆ) レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ 1/4～1/3本
- ○めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
- ○みりん 小さじ2
- ○水 小さじ2
- ○梅肉 小さじ1
- チューブおろし生姜 少々
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでタネとワタを取り除く。3~4mmの厚さの半月切りにする。
-
2
ゴーヤに塩少々(分量外)まぶし軽くもんで5分置く。
熱湯をわかしゴーヤをサッと茹でる。
冷水に放し粗熱が取れたら水気をしっかりとる。 - 3 ボウルに○をあわせて梅めんつゆを作る。
- 4 器に(2)を盛り(3)をかけ、おろし生姜を添える。
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