鯖の醤油煮 レシピ・作り方
材料（1、5〜2人分）
- 鯖切り身 3枚
- 水 50cc
- 調理酒 50cc
- 醤油 50cc
- 砂糖 大匙3杯
- みりん 大匙1杯
- チューブ生姜 3cm
- 塩 1〜2振り
作り方
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1
鯖の皮側に塩を振り10分程度おく。
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2
熱湯をかけ塩を洗い流しながらぬめりと臭みを取る。※火傷に注意！
-
3
水、醤油、砂糖、みりん、料理酒、チューブ生姜を入れ一煮立ちさせた鍋に鯖を重ならない様に並べて弱火にかける。
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4
落とし蓋をする。
-
5
鯖に火が通ったらお皿に盛り完成。
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