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茄子のトマト煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    1パック

  • 玉ねぎ

    1個

  • ニンニク

    ひとかけら

  • 合挽き肉

    100g

  • サラダ油

    大さじ1

  • トマト缶

    2分の1缶

  • ビーフシチューのルー

    ひとかけら

  • トマトケチャップ

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1〜2

  • 少々

  • 粉チーズ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子のトマト煮込み
  • 300円前後

茄子とひき肉をトマト味で煮込みました。

作り方

  • 1

    フライパンに油を熱し、みじん切りのニンニク、薄切りの玉ねぎ、ひき肉を炒めます。

  • 2

    1cm厚さに切った茄子を入れて、軽く炒めます。
    みず100ccを入れてフタをして蒸し煮にします。

  • 3

    トマト缶、ビーフシチューのルー、トマトケチャップを入れて弱火で5分煮込みます。

  • 4

    味をみて、砂糖と塩でととのえます。

  • 5

    器に盛り付け、粉チーズを振って、出来上がりです。

きっかけ

トマト味と茄子が好きなので。

おいしくなるコツ

ご飯にかけても、パスタにかけても美味しいです。
水を赤ワインに変えると、本格的になります。

レシピID: 1120009564

公開日:2016.05.10

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料理名
茄子のトマト煮込み

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