赤大根の赤ワインピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これが赤大根です。中は白かったです。
   2〜3ミリの厚さで、半月切りにしていきます。
   分量外の塩を多めに振ってしんなりさせます。
   水気を切って、瓶に詰めます。

2. 2

   小鍋に酢と塩、砂糖を入れて、温めて溶かします。
   火を止めて、赤ワインを入れます。
   温かいうちに、瓶に詰めた大根の上から注ぎます。

3. 3

   味が馴染んだ半日後から食べごろです。