野菜たっぷり！小アジの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 小アジは頭とハラワタ、ゼイゴを取り除いて水洗いし、水気を拭き取っておきます。
- 2 玉ネギはなるべく薄切りにして水にさらし、ピーマンは縦に千切り、ニンジンも細く切ります。
- 3 醤油、砂糖、酢、鷹の爪を水50ccと煮立てておきます。
-
4
小アジに塩コショウして薄く片栗粉をまぶし、170℃の油で4分揚げます。
熱いうちに甘酢ダレにつけて、野菜も入れてよく混ぜ、そのまま15分以上漬け込みます。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 小アジの南蛮漬け
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