鮭とほうれん草の豆乳カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温に戻し、ボウルに溶いておきます。
   フライパンにオリーブオイルをいれにんにくをつけておきます。
   鍋に水を沸かし、規定通りにパスタを茹でます。

2. 2

   ほうれん草は4cmくらいに切り、鮭は鱗をとります。
   にんにくのフライパンを弱火でひにかけ、じんわりにんにくの香りをオイルにうつします。

3. 3

   フライパンの隅っこで鮭を軽く焼き、皮と骨を取り除き、軽くほぐします。
   にんにくもきつね色になったら取り除きます。

4. 4

   ほうれん草も入れ炒め、しんなりしたら、茹であがったパスタもお湯を軽く切りフライパンにいれます。

5. 5

   チーズ、白ワイン、コンソメキューブ、きな粉、豆乳をいれ、塩胡椒で味を濃いめに整えます。

6. 6

   豆乳がフツフツしてきたら、溶き卵のボウルに入れてあえれば出来上がりです。