絶品☆鯖の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は3枚におろし、身を食べやすい大きさ（半身を４～５等分）に切る。
   キッチンペーパーで余分な水分をとり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   鯖を油で揚げる。最初は中火で中まで火を通し、最後は高温でからりとさせる。

3. 3

   玉ねぎ、人参、ピーマン（黄色のパプリカも入れると綺麗）は千切りにする。

4. 4

   バットやそこの広いタッパーにめんつゆ・酢・砂糖を入れよく混ぜておく。その中に千切りした野菜、揚げた鯖を漬け込む。ときどき返すと、味が全体に馴染みます。半日付けると美味しいです。