食パン*紫芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◯の材料をニーダーやホームベーカリーなどに入れ、こね始めたらショートニングを加え一次発酵まで終了させます。

   

2. 2 台に置き優しく丸めます。

   

3. 3 パンマットなどをかぶせ25分休ませます。

   

4. 4 台に置きめん棒で20cm程に伸ばします。

   

5. 5 左右を重ね合わせます。

   

6. 6 手前からクルクルと巻きます。

   

7. 7 スプレーオイルなどを塗った型に入れます。
   オーブンの発酵機能などを使い型の7〜8割程度になるまで発酵させます。

   

8. 8 オーブンを160度で予熱します。
   その間にパンに軽く霧吹きをして蓋をします。

   

9. 9 予熱が終了したら160度で15分焼きます。
   その後180度に設定し直して更に20分焼きます。
10. 10 焼きあがったらすぐに型から出して冷まします。
    げんこつで型を叩いて出します。