牛肉と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を厚さ１センチのいちょう切りにする。

2. 2

   熱したフライパンに少量の油をひき（牛肉に脂身が多い場合はひかなくてよい）、牛薄切り肉を炒める。

3. 3

   牛薄切り肉の色が変わってきたら、大根、だし汁を加え、煮立てる。

4. 4

   灰汁をとったら、砂糖、醤油、みりん、酒を加える。弱火にし、ことこと煮る。

5. 5

   煮汁が残り少なくなってきたら火を止め、自然に冷めるのを待つ。