長芋はすり下ろしてからあまり時間が経つと色が悪くなるので、野菜を切ってからすり下ろすくらいでちょうどいいです。 追加ポイント*長芋の種類よっては長芋をすりおろした中に片栗粉を混ぜ込むと団子にまとまりやすいです。
長芋を安く購入できたので、家族の好みそうな和風スープを作りました。
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