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酢の物にもすし飯にも便利!作り置きの合せ酢 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約250cc人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
酢の物にもすし飯にも便利!作り置きの合せ酢
  • 300円前後

みりんで甘みを付けたさっぱりした甘酢です。冷蔵庫で保存しておくと、手軽に酢の物や寿司飯が作れて便利です。

作り方

  • 1

    小さめの鍋にみりんを入れて弱火にかける。(機種や火加減によるが10〜15分ぐらい)
    色が少し濃くなって半量ぐらいに煮詰まったら火を止める。

  • 2

    ①に塩と酢を加えてよく混ぜる。ビンに入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する。

きっかけ

何年も前に友達に教わって以来、よく作り置きしています。

おいしくなるコツ

みりん風調味料ではなく、本みりんを使います。

レシピID: 1120002063

公開日:2011.10.24

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.08.12

    合わせ酢の作り方が分からなくて、レシピ助かりました。ありがとうございます。

    承認遅くなりました。お役に立てて良かったです♪
    子供がお刺身出すと「酢飯にして」と言うので常備してます。ご飯にのせて簡単ちらしにしてますヨ!

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  • 2012.06.05

    昨夜半量でつくってみました!
    砂糖で作ったことはありましたが本みりんは初☆違いますね!
    いろいろ使えそう(*^^*)
    ごちそうさまぁ☆

    まの925さん、レポートありがとうございます♪
    さっぱり酸っぱいのが美味しい季節になってきましたね(*^^*)いろいろ使って頂けると嬉しいです。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
甘酢
料理用途
普段の料理
関連キーワード
調味料合わせ酢酢の物すし

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