なすとひき肉のパスタ☆メランザーネビアンコ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 なすは、適当に切って、塩をふってしばらくおく。水分が出て来たら、キッチンペーパーでよくふき取り、大めのオリーブオイル（分量外）で軽く焼いて別にしておく。
- 2 鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけ、こげないようにじっくり香りをうつす。
- 3 挽き肉を炒め、粗挽き胡椒、好みでナツメグ、白ワイン少々、塩を加えて味を調節する。
- 4 かためにゆで上げたパスタをゆで汁少々とともに加え、よく絡めて、なすも加えてできあがり♪
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関連情報
- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- メランザーネビアンコ
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ぱんこ２２１2013/07/23 00:25
旨味たっぷりで美味しいですね、ごちそうさまでした
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