牛乳は、室温までとは言いませんが冷蔵庫から出して置き
冷たく無い牛乳を使用する為に準備しておきます
フライパンにバターを入れてとかす。
バターが溶けたら小麦粉を加える。
小麦粉を加えたらスグに手早く混ぜるバターとなじませながら炒める
粘りがなくなりサラッとしてくるまで焦がさないように３分程炒める。
牛乳1/3程度を少しずつ加えダマにならなうように注意しながら よく混ぜ合わせる
ダマがないの状態で、残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる
なめらかになってきたら塩・胡椒を加えて混ぜ合せ完成♪
手間をかける時間がある時は、母に習ったホワイトソース
とにかくダマにならないように気を付けながら まぜまぜするのがコツですね♪
レシピID: 1120000063
公開日：2010.10.20
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お料理する上で知っていただきたいこと
