簡単ふわっトロ！ニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラは5〜7cmくらいにざく切りにします。（根っこの部分だけ分けておく）
   
   ボールに卵と①〜⑤の全ての調味料を混ぜておきます。

   

2. 2 フライパンを熱して先にニラだけを茎の部分から軽く炒めます。（中火〜強火）
   
   この際、テフロン加工のフライパンの場合は油は使いません。素焼きで十分です。

   

3. 3 炒めたニラをボールに混ぜます。

   

4. 4 フライパンに油を加え、ならしながら少し煙が出るくらいまで熱します。（強火）

   

5. 5 フライパンの油だまりに卵液を落とすようにしてボールの中身を加えます。
   木べら等で外側から中心に寄せるようにして、内側にたまった卵液を外に逃すように炒めます。（強火）

   

6. 6 好みの半熟加減になったら火を止めてお皿に盛り付け完成です。