きなこクッキーのガナッシュサンド（玉子不使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキー生地はボウルに全て入れて常温にしばらく置いてから混ぜるだけ。
   
   今は夏なのですぐに混ぜ合わせることができます。
2. 2 スーパーの作荷台にあるシャカシャカビニールを切り開く。その間に生地を挟んで、3ミリにのす。
   
   冷凍してから型で抜く。
   冷凍から出したてだから変形しています。

   

3. 3 竹串で顔をつける。
   残りの生地はまたまとめて3ミリにのして冷凍して抜く。
   
   玉子焼き水分が入ってないため.何回これをやっても生地が固くなりません。

   

4. 4 残りをのして冷凍したものです。ギリギリまで丸型で抜く。

   

5. 5 端っこは味見用です。

   

6. 6 170℃で10分焼く。
   【ガナッシュを作る】
   器に生クリームとチョコを入れて溶かしておく。
   
   サンドしやすいように冷蔵庫で少し締める。

   

7. 7 こんな模様もかわいい。ボタンみたいにしてもよかったかな。

   

8. 8 網に乗せて冷ます。

   

9. 9 ガナッシュを1組につき5gくらいはさむ。

   

10. 10 平らになるように整える。

    

11. 11 【番外編】
    アンバタセブンという別海町（北海道）の商品を挟むのもおいしかったです。
    
    これはあんこにバターを混ぜたあんこジャム？です。ガナッシュよりも固くなくていいかも。