大豆ミート唐揚げのヤンニョムチキン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆ミートは水から茹でる。沸騰したら火を止めて10分くらいおいてからザルにあげて水を切る。

2. 2

   完全に冷めてから手で絞る。中から熱いお湯が出てくるので完全に冷ましてくださいね。

3. 3

   ボウルに水を張ってその中で戻してもいいのですが、時間がかかるので（30分以上）時間のある時は水戻しで。

4. 4

   茹でた方が絞る時に水切れがいいような気はします。？

5. 5

   よく絞ったら片栗粉と米粉を同割にしたものをまぶしつける。
   
   粉は、
   片栗粉のみ
   米粉のみ
   天ぷら粉
   薄力粉
   など、お好みでどうぞ。
   
   ヤンニョムのタレで和えるのでカラッと感は不要。

6. 6

   片栗粉と米粉を合わせた粉をまぶして揚げる。揚げている間にタレを合わせておく。
   
   大豆ミートはすでに火が通っているものなので、表面を箸で叩いてみてコツコツいったら揚がっている。

7. 7

   そのためにも水気をよく絞ることが大事です。揚げ時間は鍋にいっぱい入れてだいたい5分くらいです。
   
   
   ヤンニョムのタレを合わせる。

8. 8

   揚げたての大豆ミートの唐揚げをヤンニョムのタレの中に入れて和える。

9. 9

   少しだけタレが多いのですが、分量が細かくなるのでこの分量で作ってくださいね。